Diese Online-Dienstleistung dient der Datenerfassung im Rahmen der Durchführung amtlicher Kontrollen in Betrieben der pflanzlichen Primärerzeugung. Die Verordnungen (EG) Nr. 178/20023 [1] und (EG) Nr. 852/2004 [2] verpflichten alle Lebensmittelunternehmer, allgemeine und spezifische Lebensmittelhygienevorschriften für die Produktion sowie die damit zusammenhängenden Arbeitsschritte einzuhalten. Die Sicherheit der Lebensmittel muss auf allen Stufen der Lebensmittelkette, einschließlich der Primärproduktion, gewährleistet sein. Hierfür gibt es gemeinsame Grundregeln, die u. a. die Pflichten der Hersteller, die Anforderungen an Struktur, Betrieb und Hygiene der Unternehmen sowie deren Lager- und Transportbedingungen betreffen.

Durch die Datenerfassung soll ermittelt werden, welche potenziellen Risiken [3], die sich bei der Primärproduktion von Lebensmitteln nichttierischen Ursprungs ergeben, identifiziert und in angemessener Weise bewertet und kontrolliert werden. Für die direkte Abgabe kleiner Mengen von Primärerzeugnissen durch den Erzeuger an den Endverbraucher werden in der Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) [4] Vorgaben zur Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene gemacht. Mit der „Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygienepraxis und zur Durchführung betrieblicher Eigenkontrollen in landwirtschaftlichen Betrieben mit Direktvermarktung“ (Hygiene-Leitlinie für Direktvermarkter) [5] liegt eine entsprechend Art. 8 der VO (EG) Nr. 852/2004 anerkannte nationale Leitlinie vor, die die Lebensmittelunternehmer auf freiwilliger Basis berücksichtigen können.